浜名湖の料理番　魚あら

活海老

魚あらには、「活」の名前がつくメニューがいくつかあります。
これは、「活海老」を使った料理のことです。
店内のいけすで泳いでいる車海老を、ご注文いただいてから水揚げし、調理するため、新鮮で車海老の旨みがより一層楽しめます！

車海老

車海老は、甘味と旨味があり、多くの人に愛されてきた日本の代表的な海老です。ビタミンやミネラルなどの栄養をバランス良く含み、寿司ネタや刺身、天ぷら、塩焼きなど様々な料理に利用されています。 魚あらでは、天丼、天ぷら、海老フライ、塩焼き、サラダなどのメニューでお出ししております。

活天丼

水揚げしたばかりの活海老に衣を着けて、香り高いごま油で、カラっと揚げます。
パリっとした.触感と、旨味のつまった海老天は、多くのお客様にご注文いただく、 当店一番の人気メニュー！
頭から尻尾まで、栄養が詰まった車海老は、まるごと美味しく頂けます。

活天丼の調理方法を動画でご覧ください！